Opskrift: Panna Cotta med hindbær gelé

Læg husblas i blød i koldt vand. Varm fløde, sukker og vaniljesukker op til kogepunktet. Tag gryden af varmen. Klem husblas for vand og rør det i den varme væske, hvor det hurtigt opløses under omrøring.

Læg husblas i blød i koldt vand. Varm hindbærsaften op til kogepunktet. Tag gryden af varmen. Klem husblassen for vand og rør den i den varme væske indtil det er opløst. Fordel hindbær geléen oven på den afkølede panna cotta ved at sætte glasset på skrå i modsatte retning. Det giver et særligt elegant udtryk. Sæt panna cotta med hindbærgelé på køl indtil geléen er stivnet.

Panna cottaen skal naturligvis også anrettes i andre former for serveringsskåle eller forme. Hvis panna cottaen skal vendes ud af formen før servering, så husk at skylle formen i koldt vand umiddelbart inden påfyldning.