Appelsin curd

Appelsin curd

about 250 ml

Middelsvær

25 minutter

Du kender måske lemon curd, men har du prøvet appelsin curd? Perfekt på scones eller som fyld i kager.

Du kender måske lemoncurd, men her har vi lavet en opskrift på appelsincurd og den er mindst lige så god som den klassiske lemoncurd. Appelsincurd minder lidt om marmelade ved at den er tyk i konsistensen og er baseret på frugtsaft, men modsat marmelade indeholder den også smør og æg og den e...

Ingredienser

Tilberedning

Redskaber

Ingredienser

Redskaber

Appelsin curd

1 blad

Dr. Oetker Husblas

150 ml

appelsinsaft , saften fra 2-3 appelsiner

revet skal fra 3 ubehandlede appelsiner

70 g

sukker

1 tsk.

Dr. Oetker Vanilla Paste

æg str. M/L

50 g

smør i tern

Dr. Oetker Concentrated Orange Colour

Se produkter

Dr. Oetker Husblas

Dr. Oetker Vanilla Paste

Dr. Oetker Concentrated Orange Colour

Tilberedning:

I alt :

25 minutter

Forb. :

25 minutter

Appelsin curd

1 bladDr. Oetker Husblas

150 mlappelsinsaft , saften fra 2-3 appelsiner

revet skal fra 3 ubehandlede appelsiner

70 gsukker

1 tsk.Dr. Oetker Vanilla Paste

1æg str. M/L

50 gsmør i tern

Dr. Oetker Concentrated Orange Colour

Læg husblas i blød i koldt vand.

Kom appelsinsaft, revet appelsinskal, sukker, Vanilla Paste og æg i en tykbundet gryde. Varm det op over middel varme, under konstant piskning, til massen begynder at tykne let. Det tager 5-10 minutter, pas på ikke at bruge for høj varme, da der er risiko for at ægget skiller.

Si massen over i en skål for at fjerne appelsinskal og evt. frugtkød, tilsæt smør og Concentrated Orange Colour indtil den ønskede orange farve opnås. Rør indtil smørret er helt smeltet ind i appelsincurden. Vrid husblassen fri for vand, og smelt den ned i den varme appelsincurd.

Kom appelsincurden i et rent og skoldet glas og kom den på køl. Brug den inden for 3-4 dage.

Tips

Appelsincurden kan fryses. Lad den tø op i køleskabet natten over og rør den igennem inden brug.

Prøv at servere appelsincurd på nybagte scones, fx vores lækre julescones med appelsin, korender og marcipan. Find opskriften her.

BEDØM DENNE OPSKRIFT

Hvad synes du om denne opskrift?

Relaterede opskrifter

Gul marmelade

Syltning og saft

4.090 Min

Middelsvær

Gul marmelade

Se opskriftsdetaljer

Æblegele

Syltning og saft

4.3810 Min

Middelsvær

Æblegele

Se opskriftsdetaljer

Appelsin curd Forb. :25 minutterMiddelsværabout 250 ml
Redskaber si Ingredienser Redskaber Appelsin curd 1 bladDr. Oetker Husblas 150 mlappelsinsaft , saften fra 2-3 appelsiner revet skal fra 3 ubehandlede appelsiner 70 gsukker 1 tsk.Dr. Oetker Vanilla Paste 1æg str. M/L 50 gsmør i tern Dr. Oetker Concentrated Orange Colour Se produkter 1 Appelsin curd 1 bladDr. Oetker Husblas 150 mlappelsinsaft , saften fra 2-3 appelsiner revet skal fra 3 ubehandlede appelsiner 70 gsukker 1 tsk.Dr. Oetker Vanilla Paste 1æg str. M/L 50 gsmør i tern Dr. Oetker Concentrated Orange Colour Læg husblas i blød i koldt vand. Kom appelsinsaft, revet appelsinskal, sukker, Vanilla Paste og æg i en tykbundet gryde. Varm det op over middel varme, under konstant piskning, til massen begynder at tykne let. Det tager 5-10 minutter, pas på ikke at bruge for høj varme, da der er risiko for at ægget skiller. Si massen over i en skål for at fjerne appelsinskal og evt. frugtkød, tilsæt smør og Concentrated Orange Colour indtil den ønskede orange farve opnås. Rør indtil smørret er helt smeltet ind i appelsincurden. Vrid husblassen fri for vand, og smelt den ned i den varme appelsincurd. Kom appelsincurden i et rent og skoldet glas og kom den på køl. Brug den inden for 3-4 dage. Tips Appelsincurden kan fryses. Lad den tø op i køleskabet natten over og rør den igennem inden brug. Prøv at servere appelsincurd på nybagte scones, fx vores lækre julescones med appelsin, korender og marcipan. Find opskriften her.