Flag
Småkager og petit fours

Champagnevingummier

40 - 50 stk.
Nem
170 minutter
Vingummier med smag af champagne er det perfekte hjemmelavede slik til en festlig anledning, fx til nytår og bryllup.
Ingredienser
Tilberedning
Champagnevingummier
12 blade
Dr. Oetker Husblas
200 g
sukker
75 g
glukosesirup
100 g
vand
1
citron
2 ½ dl
champagne eller cremant (eller f.eks. mokai med hyldeblomstsmag)
1 spsk.
smagsneutral olie
4 spsk.
sukker
½ tsk.
Dr. Oetker Citronsyre

Se produkter

Dr. Oetker Husblas
Dr. Oetker Citronsyre
I alt :
170 minutter
Forb. :
45 minutter
Hvile:
120 minutter

Denne opskrift stammer fra bogen Hjemmelavet Slik af Martin Wiese. 
Foto: David Bering / Montgomery

1
Champagnevingummier
12 bladeDr. Oetker Husblas
200 gsukker
75 gglukosesirup
100 gvand
1citron
2 ½ dlchampagne eller cremant (eller f.eks. mokai med hyldeblomstsmag)
1 spsk.smagsneutral olie
4 spsk.sukker
½ tsk.Dr. Oetker Citronsyre

Udblød husblassen i koldt vand. Kog sukker, glukosesirup, vand og saften fra citronen op i en gryde i 15 minutters tid. Når sukkerlagen er færdig med at koge, tages den af varmen. Lad massen køle lidt ned til 80 grader. Vrid nu husblassen fri for vand, og smelt den i den lune sukkermasse. Tilsæt herefter champagne eller cremant. Smør silikoneformene med lidt smagsneutral olie, så vingummierne er nemmere at få ud. Brug en ske eller doseringstragt til at fordele vingummimassen i formene. Sæt vingummierne på køl i et par timer eller til dagen efter.

Når vingummierne har sat sig, tages de forsigtigt ud af formene. Vend dem i en blanding af sukker og citronsyre lige inden servering.

Opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur eller på køl.

Picture -
Picture -
BEDØM DENNE OPSKRIFT
Hvad synes du om denne opskrift?

Relaterede opskrifter