Engelsk julekage

Engelsk julekage

12 - 16 portioner

Nem

190 minutter

Få hjemmet til at dufte af hjemmebag med denne opskrift på en skøn, langtidsholdbar, engelsk frugtkage også kendt som fruit cake.

Fruit cake er en klassisk engelsk julekage, fyldt med tørret og kandiseret frugt, kagen overhældes med spiritus for at forlængeholdbarheden og selvfølgelig også for at give smag.

Ingredienser

Tilberedning

Redskaber

springform; ø 22 cm

Ingredienser

Redskaber

Kagedej

200 g

rosiner (gerne en blanding af lyse og mørke)

2 poser

Dr. Oetker Korender (150 g)

1 bæger

Dr. Oetker Appelsinskal (100 g)

1 bæger

Dr. Oetker Sukat (100 g)

1 bæger

Dr. Oetker Blandede Cocktailbær (100 g), grofthakket

1 ½ dl

kogende vand

125 g

blødt smør

1 dl

sirup

æg str. M/L

200 g

hvedemel

1 brev

Dr. Oetker Brunt Bagepulver

2 poser

Dr. Oetker Hakkede Mandler (100 g)

1 dl

cognac (evt. whisky, cointreu eller portvin)

Se produkter

Dr. Oetker Korender (150 g)

Dr. Oetker Appelsinskal (100 g)

Dr. Oetker Sukat (100 g)

Dr. Oetker Blandede Cocktailbær (100 g), grofthakket

Dr. Oetker Brunt Bagepulver

Dr. Oetker Hakkede Mandler (100 g)

Tilberedning:

I alt :

190 minutter

Forb. :

30 minutter

Bagning:

90 minutter

Hvile:

60 minutter

Forberedelse - frugt i blød

200 grosiner (gerne en blanding af lyse og mørke)

2 poserDr. Oetker Korender (150 g)

1 bægerDr. Oetker Appelsinskal (100 g)

1 bægerDr. Oetker Sukat (100 g)

1 bægerDr. Oetker Blandede Cocktailbær (100 g), grofthakket

1 ½ dlkogende vand

125 gblødt smør

1 dlsirup

2æg str. M/L

200 ghvedemel

1 brevDr. Oetker Brunt Bagepulver

2 poserDr. Oetker Hakkede Mandler (100 g)

1 dlcognac (evt. whisky, cointreu eller portvin)

Kom rosiner, korender, appelsinskal, sukat og hakkede cocktailbær i en skål. Hæld kogende vand over og lad det stå og trække i ca. 1 time.

Kagedejen

Tænd ovnen på 150 ºC traditionel varme.

Pisk smør og sirup blødt og cremet. Pisk æggene i ét ad gangen med en håndmixer ved højeste hastighed. Sigt hvedemel og brunt bagepulver i dejen og vend dejen sammen. Rør til sidst mandler og de tørrede frugter i dejen. Fordel dejen i en smurt, meldrysset springform (ø 22 cm).

Bag kagen nederst i ovnen 90-100 minutter. Lad kagen køle let af i formen på en bagerist. Mens kagen stadig er lun hældes cognac over.

Lad kagen køle helt af. Kom derefter kagen i en tætlukket beholder i køleskabet og lad den trække i mindst en uge.

Bagetid: 90 - 100 Minutes

Tip

Kagen i den tætlukkede beholder kan holde sig helt fra jul til påske, hvis man altså kan holde fingrene fra den.

BEDØM DENNE OPSKRIFT

Hvad synes du om denne opskrift?

Relaterede opskrifter

Eksperiment med natron og bagepulver

Skærekager

1.410 Min

Nem

Eksperiment med natron og bagepulver

Se opskriftsdetaljer

Engelsk søsterkage

Skærekager

4.880 Min

Nem

Engelsk søsterkage

Se opskriftsdetaljer

Flødebollekage

Skærekager

4.590 Min

Nem

Flødebollekage

Se opskriftsdetaljer

Engelsk julekage Forb. :190 minutter12 - 16 portioner
Redskaber springform; ø 22 cm Ingredienser Redskaber Kagedej 200 grosiner (gerne en blanding af lyse og mørke) 2 poserDr. Oetker Korender (150 g) 1 bægerDr. Oetker Appelsinskal (100 g) 1 bægerDr. Oetker Sukat (100 g) 1 bægerDr. Oetker Blandede Cocktailbær (100 g), grofthakket 1 ½ dlkogende vand 125 gblødt smør 1 dlsirup 2æg str. M/L 200 ghvedemel 1 brevDr. Oetker Brunt Bagepulver 2 poserDr. Oetker Hakkede Mandler (100 g) 1 dlcognac (evt. whisky, cointreu eller portvin) Se produkter 1 Forberedelse - frugt i blød 200 grosiner (gerne en blanding af lyse og mørke) 2 poserDr. Oetker Korender (150 g) 1 bægerDr. Oetker Appelsinskal (100 g) 1 bægerDr. Oetker Sukat (100 g) 1 bægerDr. Oetker Blandede Cocktailbær (100 g), grofthakket 1 ½ dlkogende vand 125 gblødt smør 1 dlsirup 2æg str. M/L 200 ghvedemel 1 brevDr. Oetker Brunt Bagepulver 2 poserDr. Oetker Hakkede Mandler (100 g) 1 dlcognac (evt. whisky, cointreu eller portvin) Kom rosiner, korender, appelsinskal, sukat og hakkede cocktailbær i en skål. Hæld kogende vand over og lad det stå og trække i ca. 1 time. 2 Kagedejen Tænd ovnen på 150 ºC traditionel varme. Pisk smør og sirup blødt og cremet. Pisk æggene i ét ad gangen med en håndmixer ved højeste hastighed. Sigt hvedemel og brunt bagepulver i dejen og vend dejen sammen. Rør til sidst mandler og de tørrede frugter i dejen. Fordel dejen i en smurt, meldrysset springform (ø 22 cm). Bag kagen nederst i ovnen 90-100 minutter. Lad kagen køle let af i formen på en bagerist. Mens kagen stadig er lun hældes cognac over. Lad kagen køle helt af. Kom derefter kagen i en tætlukket beholder i køleskabet og lad den trække i mindst en uge. Bagetid: 90 - 100 Minutes Tip Kagen i den tætlukkede beholder kan holde sig helt fra jul til påske, hvis man altså kan holde fingrene fra den.