Hak chokolade fint og skær nougaten i tern, kom begge dele i en skål der tåler opvarmning. 

Kom fløden i en kasserolle og varm fløden op. Hæld den varme fløde over chokolade og nougat imens der røres. Rør indtil al chokolade og nougat er smeltet. Brug ganachen med det samme til overtræk af fx cakepops eller konfekt.

Hvis du ønsker at lave en ganache der kan bruges til fyld i konfekt eller macarons, så brug kun halvt så meget fløde. Lad ganachen køle af inden den bruges til fyld.

Få mere inspiration og tips og tricks til dit arbejde med chokolade på vores temaside om chokolade.