Scones med chokolade

Scones med chokolade

10 - 12 stk.

Nem

40 minutter

Sæt lækre chokoladescones på kagebordet eller server dem til din afternoon tea. De er hurtige at lave, da de er lavet på bagepulver og ikke skal hæve.

Scone er et kryds mellem en kage og en bolle og serveres traditionelt til den engelske afternoon tea, hvor de ofte serveres med clotted cream/flødeskum og lemon curd eller syltetøj. Scones er let søde og smager dejligt af smør. En af fordelene ved scones er at de laves med bagepulver og natron og...

Ingredienser

Tilberedning

Redskaber

rund udstikker

Dr. Oetker teflon bagepensel; 2,5 cm

Ingredienser

Redskaber

Scone dej

400 g

hvedemel

½ tsk.

Dr. Oetker Natron

1 ½ tsk.

Dr. Oetker Bagepulver

1 spsk.

Dr. Oetker Vaniljesukker med Bourbon vanilje

½ tsk.

salt

2 spsk.

sukker

125 g

koldt smør i små tern

2 dl

kærnemælk (alternativt 2 dl sødmælk med saften af ½ citron)

100 g

hakket mørk chokolade

æg til pensling

Se produkter

Dr. Oetker Natron

Dr. Oetker Bagepulver

Dr. Oetker Vaniljesukker med Bourbon vanilje

Tilberedning:

I alt :

40 minutter

Forb. :

25 minutter

Bagning:

10 minutter

Tænd ovnen på 220 °C traditionel varme.

Scone dej

400 ghvedemel

½ tsk.Dr. Oetker Natron

1 ½ tsk.Dr. Oetker Bagepulver

1 spsk.Dr. Oetker Vaniljesukker med Bourbon vanilje

½ tsk.salt

2 spsk.sukker

125 gkoldt smør i små tern

2 dlkærnemælk (alternativt 2 dl sødmælk med saften af ½ citron)

100 ghakket mørk chokolade

1æg til pensling

Bland mel, natron, bagepulver, vaniljesukker, salt og sukker sammen i en skål. Smuldr smørret i blandingen til det har konsistens som rasp. Tilsæt kærnemælk (eller syrnet sødmælk) og hakket chokolade. Saml dejen hurtigt, det er vigtigt at ælte dejen så lidt som overhovedet muligt. Hvis dejen æltes for meget vil sconesene blive små, kompakte og tunge, frem for lette og luftige.

Tryk dejen ud på et meldrysset bord til en tykkelse på 2-3 cm, og udstik scones ud med et glas eller en rund udstikker. Læg dem på en bageplade med bagepapir og pensl med et sammenpisket æg.

Bag sconesene midt i ovnen i 10-12 minutter til de er gennembagte og gyldne

Bagetid: 10 - 12 Minutes

Tip

Kærnemælken kan erstattes af sødmælk og citronsaft blandet sammen. Sødmælken og citronsaften skal have lov til at stå og syrne i 5-10 minutter, inden det bruges i dejen.

Scones og alt andet brød der hæver på bagepulver og natron, smager bedst nybagte. Alternativt kan de fryses, og lunes i 5 minutter ved 200 °C traditionel varme fra frossen tilstand. Du kan spise de nybagte scones som de er eller smøre dem med kold og cremet mascarponeost.

BEDØM DENNE OPSKRIFT

Hvad synes du om denne opskrift?

Relaterede opskrifter

Rugboller med nem surdej

Brød og boller

5.0135 Min

Nem

Rugboller med nem surdej

Se opskriftsdetaljer

Surdejs Pizza

Brød og boller

3.0300 Min

Nem

Surdejs Pizza

Se opskriftsdetaljer

Hurtig dessertpizza med banan og nutella

Brød og boller

60 Min

Nem

Hurtig dessertpizza med banan og nutella

Se opskriftsdetaljer

Scones med chokolade Forb. :40 minutter10 - 12 stk.
Redskaber rund udstikker Dr. Oetker teflon bagepensel; 2,5 cm Ingredienser Redskaber Scone dej 400 ghvedemel ½ tsk.Dr. Oetker Natron 1 ½ tsk.Dr. Oetker Bagepulver 1 spsk.Dr. Oetker Vaniljesukker med Bourbon vanilje ½ tsk.salt 2 spsk.sukker 125 gkoldt smør i små tern 2 dlkærnemælk (alternativt 2 dl sødmælk med saften af ½ citron) 100 ghakket mørk chokolade 1æg til pensling Se produkter Tænd ovnen på 220 °C traditionel varme. 1 Scone dej 400 ghvedemel ½ tsk.Dr. Oetker Natron 1 ½ tsk.Dr. Oetker Bagepulver 1 spsk.Dr. Oetker Vaniljesukker med Bourbon vanilje ½ tsk.salt 2 spsk.sukker 125 gkoldt smør i små tern 2 dlkærnemælk (alternativt 2 dl sødmælk med saften af ½ citron) 100 ghakket mørk chokolade 1æg til pensling Bland mel, natron, bagepulver, vaniljesukker, salt og sukker sammen i en skål. Smuldr smørret i blandingen til det har konsistens som rasp. Tilsæt kærnemælk (eller syrnet sødmælk) og hakket chokolade. Saml dejen hurtigt, det er vigtigt at ælte dejen så lidt som overhovedet muligt. Hvis dejen æltes for meget vil sconesene blive små, kompakte og tunge, frem for lette og luftige. Tryk dejen ud på et meldrysset bord til en tykkelse på 2-3 cm, og udstik scones ud med et glas eller en rund udstikker. Læg dem på en bageplade med bagepapir og pensl med et sammenpisket æg. Bag sconesene midt i ovnen i 10-12 minutter til de er gennembagte og gyldne Bagetid: 10 - 12 Minutes Tip Kærnemælken kan erstattes af sødmælk og citronsaft blandet sammen. Sødmælken og citronsaften skal have lov til at stå og syrne i 5-10 minutter, inden det bruges i dejen. Scones og alt andet brød der hæver på bagepulver og natron, smager bedst nybagte. Alternativt kan de fryses, og lunes i 5 minutter ved 200 °C traditionel varme fra frossen tilstand. Du kan spise de nybagte scones som de er eller smøre dem med kold og cremet mascarponeost.