Fastelavnsboller

Bland mel og vaniljesukker. Smuldr smørret i blandingen. 

Varm mælken op i mikroovn eller i en kasserolle, indtil den er lillefingervarm, rør gæren ud i den lune mælk. Bland det herefter i melblandingen. Tilsæt æg og ælt massen til en smidig dej. Kom et fugtigt viskestykke over dejen og lad den hæve et lunt sted i ca. 30 minutter.

Kom indholdet af en pose Bagestabil Kagecreme i en skål, tilsæt letmælk. Pisk med håndmixer i ca. 1 minut, og sæt derefter cremen på køl i ca. 20 minutter.


Rør derefter kagecremen kort igennem og den er klar til brug.

Tænd ovnen på 180 °C varmluft eller 200 °C traditionel varme.

Rul dejen ud til en firkant på et meldrysset bord. Skær den i firkanter (10x10 cm) og læg 2-3 tsk. kagecreme midt på hvert stykke, pas dog på med at komme for meget fyld i, da det så er svært at lukke dejen omkring det. Fold dejen sammen om kagecremen og læg bollerne med samlingen nedad på en bageplade beklædt med bagepapir. Dæk bollerne med et fugtigt viskestykke og lad dem efterhæve et lunt sted i ca. 20 minutter. 

Pensl bollerne med mælk eller æg og bag dem midt i ovnen i 15-20 minutter. Afkøl fastelavnsbollerne på en bagerist.

Bagetid: 15 - 20 Minutes

Kom indholdet af en pose Base for Buttercream i en skål og tilsæt vand, rør det sammen til en ensartet glasur. Fordel glasuren i tre skåle og farv hver skål med hhv. blå, rød og grøn Concentrated Colour. 

Kom lidt glasur på toppen af hver af de afkølede fastelavnsboller og drys med Ocean Mix, Queen Mix og Rainbow Mix krymmel imens glasuren stadig er fugtig.

De upyntede fastelavnsboller kan fryses.


Hvis du ikke har Base for Buttercream kan du også lave en glasur er 200 g flormelis og ca. 1 spsk. varmt vand. Hver dog opmærksom på at denne type glasur nemmere løber end glasur lavet med Base for Buttercream, pas derfor på med at tilsætte for meget vand. 

Der er mange muligheder til at pynte fastelavnsboller her er lidt inspiration fra Gadtoft der har lavet fine lysegrønne fastelavnsboller (Foto: gadtoft.dk )